Laura Calder

Sorbet z różowego grejpfruta


Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

Sorbet z różowego grejpfruta
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Syrop:

250 ml wrzącej wody

250 g cukru



Sorbet:

400 ml soku grejpfrutowego (z 4 średnich grapefruitów, odcedzony)

250 ml syropu (patrz wyżej)

1 łyżka soku z cytryny, odcedzonego

1 łyżka Campari (dla koloru, niekonieczne)

1 białko jajka

1 łyżka skórki z grapefruita



Przygotowanie:

Zagotuj wodę. Zalej nią cukier. Mieszaj, aż cukier rozpuści się. Ostudź, ochłodź.

Można też zalać 1 kg cukru 1 l wody (5 szklanek cukru i 4 wody). Podgrzej cukier z wodą w rondlu, gotuj 4 minuty, aż cukier rozpuści się. Ostudź, ochłodź. Zetrzyj skórkę z jednego grejpfruta. Wymieszaj sok grejpfutowy, syrop, sok cytrynowy i Campari. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Mieszanka powinna być bardzo zimna. Wlej mieszankę sorbetową do maszyny do lodów. Ubijaj 15 minut. Wymieszaj 1 – 2 łyżeczki mieszanki z białkiem jajka i skórką za pomocą widelca. Dodaj do mikstury sorbetowej. Ubijaj jeszcze 5 min. Przełóż sorbet do pojemnika i zamroź na kilka godzin. Smaki przegryzą się.



© Laura Calder

powrót

Podobne przepisy

(odc.019) ananas z kolendrą
Michael  Smith
Przepis z programu Domowy kucharz (odc.19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Mamałyga z mlekiem kokosowym i owocami
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 5 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia rumuńska
Grube naleśniki z kremem czekoladowo-orzechowym
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.5)
trudność: trudne
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia rumuńska
Creme brulee herbaciany
Bożena Sikoń
Przepis z programu Łakocie Bożeny Sikoń (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Kogel-mogel z owocami
Adam Chrząstowski
Przepis z programu Adam po pracy (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia polska
Koktajl z owoców leśnych
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.