Smażone uszy wieprzowe z chili, młodym porem, ziołami i chlebkiem pita

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

4 wieprzowe uszy
2 zielone papryki peperoni
2 słodkie papryczki chili
2 młode pory
1kłącze świeżej trawy cytrynowej
1 cytryna
4 ząbki czosnku
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
100 ml bulionu wieprzowego
sól
kilka listków werbeny cytrynowej

ciasto na chlebki pita:

1,5 szklanki mąki chlebowej
2 łyżeczki suszonych drożdży
łyżeczka cukru
ciepła woda
sól
kmin rzymski

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Drożdze połącz ze szczyptą cukru i odrobiną ciepłej wody. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i dodaj je do mąki. Ziarna kminu upraż na patelni i dodaj do ciasta. Dopraw solą. Ciasto wyrób i formuj małe placuszki. Odstaw je do wyrośnięcia. Placki wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 190 stopni, aż urosną i się zrumienią. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przyrządzenia uszu. Papryczki drobno posiekaj. Czosnek obierz z łupiny i posiekaj. Trawę cytrynową zgnieć i posiekaj. Pora pokrój w zapałki. Zetrzyj skórkę z cytryny. Obgotowane wcześniej uszy pokrój na cienkie paski. Na mocno rozgrzaną patelnie wrzuć uszy. Po chwili dodaj pory, trawę cytrynową i papryczki. Dodaj sos rybny i sojowy, czosnek, skórkę z cytryny. Całość dopraw solą. Podlej bulionem. Przemieszaj. Na koniec dodaj liście werbeny. Danie serwuj z chlebkami pita.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!