Paul Merret

Smażone kalmary z cytrynowym majonezem


Przepis z programu Czego nie wiecie o... (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza

Smażone kalmary z cytrynowym majonezem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

700 g tuszek kalmarów

pokrojonych w krążki o szerokości około 2,5 cm

½ litra mleka

300 g mąki pszennej

sól do smaku

łyżeczka papryki albo pieprzu kajeńskiego

olej roślinny do głębokiego smażenia

sok z jednej cytryny

280 ml majonezu

 

 

Przygotowanie:


Włożyć kalmary do miski i zalać mlekiem. Po chwili wyjąć i pozwolić, aby ściekł nadmiar mleka. Wymieszać paprykę albo pieprz kajeński z mąką, obtoczyć kalmary, strząsnąć nadmiar mąki. W głębokim rondlu z grubym dnem (lub frytkownicy) rozgrzać olej do temperatury 160-170 stopni Celsjusza. Smażyć obtoczone krążki kalmarów na złoto. Wymieszać majonez z sokiem z cytryny. Wyjmować kalmary łyżką cedzakową, odsączyć na papierowym ręczniku. Przełożyć na talerz i podawać z majonezem do maczania.

powrót

Podobne przepisy

Makaron z owocami morza  al cartoccio
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Krewetki stir-fry ze smażonym jajkiem i octem smakowym
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.22)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia chińska
Krewetki z chili i limonką - Marieta Marecka
Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Owoce morza
Kalmary faszerowane
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.24)
trudność: trudne
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Homar z ostrym sosem saté
Przepis z programu Luke Nguyen w Wietnamie (odc. 7)
trudność: trudne
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska
Placuszki papad z krewetkami
Rick Stein
Przepis z programu Morska odyseja Ricka Steina Wyprawa w morze i tułaczka po Goa (odc.2)
trudność: brak
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia indyjska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.