Smażona wołowina z kokosem

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 6

Składniki:

600 g polędwicy wołowej, okrojonej z tłuszczu i cienko pokrojonej w poprzek włókien
4 łyżki oleju roślinnego
2 zielone papryczki chili, nakłute czubkiem noża
1½ łyżeczki nasion gorczycy
2 małe cebule, drobno posiekane
30 g imbiru, pokrojonego w drobne słupki
6 dużych ząbków czosnku, posiekanych lub startych na pastę
garść groszku cukrowego
15 świeżych liści curry
60 g wiórków kokosowych
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego w proszku
3 łyżeczki kolendry w proszku
1½ łyżeczki garam masala
1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku
sól
1 bulion wołowy z żelu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej dużą patelnię. Dodaj wiórki kokosowe i przyrumień je przez 2 minuty, potrząsając patelnią. Przesyp do miski, a patelnię wytrzyj.

Dodaj 1 łyżkę oleju na patelnię i wrzuć wołowinę. Przysmaż ją szybko ze wszystkich stron. Przełóż do wiórków kokosowych. Nie musisz tym razem wycierać patelni.

Rozgrzej pozostały olej, dodaj nasiona gorczycy i smaż, aż przestaną strzelać. Dodaj liście curry, cebulę, sól i smaż, aż cebula się przyrumieni. Dodaj imbir, czosnek i smaż kolejne 2 minuty.

Dodaj przyprawy i wszystko porządnie wymieszaj. Dodaj trochę wody, bulion wołowy i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez 4-5 minut. Danie powinno być piękne i lśniące. Teraz dodaj groszek cukrowy.

Dodaj wołowinę, trochę wody i wiórki kokosowe i wymieszaj wszystko z sosem. Gotuj przez kilka minut, aż sos pokryje wołowinę. Serwuj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!