Słodko-kwaśna sałatka z marynowanych ziemniaków w kapuście z korzennym śledziem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania na karnawał i imprezę

Składniki:

5 ziemniaków średniej wielkośći
¼ główki czerwonej kapusty
4 łyżki octu spirytusowego
2 czubate łyżki cukru
2 cebule
pieprz młotkowany
sól morska
6 płatów śledzia wiejskiego
olej lniany
2 laski cynamonu
kilka goździków
3 łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka różowego pieprzu
1 łyżeczka suszonej papryczki chili

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kapustę drobno posiekaj. Do rondla wlej ocet, wodę i cukier – zagotuj. Dodaj kapustę (kapusty powinno być więcej niż wody). Ugotowane ziemniaki pokrój w plastry i zalej je kapustą wraz z częścią wody. Poczekaj, aż ziemniaki nabiorą koloru. Na patelni upraż cynamon, goździki, kmin rzymski, kardamon, różowy pieprz i suszoną papryczkę chili. W moździerzu utrzyj ostygnięte przyprawy, ale nie za mocno.
Namoczone wcześniej sledzie pokrój na kawałki. Zalej je olejem lnianym. Dorzuć całe laski cynamonu i utarte przyprawy. Śledzia odstaw na 3 godziny, niech się marynuje. Serwuj go z ziemniakami i kapustą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!