James  Martin

Sałatka z truskawek i koziego sera


Przepis z programu Sobota w kuchni z Jamesem (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, sałaty i surówki

Sałatka z truskawek i koziego sera
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Koszyczki z sera

110 g tartego, dojrzałego sera koziego

½ łyżeczki rozkruszonego czarnego pieprzu



Grzaneczki

2 łyżki stołowe oliwy

2 plastry boczku pokrojone w 5 mm kostkę

1 drobno pokrojony ząbek czosnku

85 g chleba na zakwasie (albo innego własnego wyrobu), pokrojonego w 1 cm kostkę



Sałatka

220 g miękkiego koziego sera (najlepiej Mine Gabhar), pokrojonego na kawałki

110 g drobnych truskawek, odszypułkowanych i przekrojonych na pół

110 g malin

duża garść różnych świeżych ziół (np. szczypioru, kopru, mięty i oregano)

50 g mieszanki liści sałaty

2-3 łyżki stołowe sosu winegret z octu o aromacie malinowym



Przyrządzenie

Zacząć od zrobienia koszyczków z sera. Silnie rozgrzać patelnię teflonową. Wysypać jedną czwartą twardego sera koziego na środek patelni, tworząc koło o średnicy 10 cm. Posypać rozgniecionym, czarnym pieprzem. Smażyć przez 2-3 minut, aż z sera wytopi się tłuszcz i pojawią bąbelki. Zdjąć z ognia i odstawić na minutę, żeby ostygł. Łopatką zdjąć serowe kółko z patelni. Położyć na szklance odwróconej dnem do góry i ukształtować koszyczek. Przytrzymać 30 sekund do 1 minuty albo do chwili, gdy ser nie będzie zmieniał kształtu. Przełożyć na metalową kratkę, żeby koszyczek całkowicie wystygł. Powtarzać czynności, aż przygotujemy 4 koszyczki.



Przygotować grzaneczki

Rozgrzać silnie patelnię. Wlać oliwę, wrzucić boczek i smażyć przez 1-2 minuty, aż będzie złocisty. Dorzucić czosnek i kostki z chleba, smażyć, cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż grzaneczki będą złociste i chrupkie.



Przygotować sałatkę

Do miski wrzucić miękki ser kozi, truskawki, maliny, zioła i liście sałaty. Skropić malinowym winegretem i delikatnie wymieszać. Na talerzach ułożyć koszyczki z sera. Nałożyć gotową sałatkę, posypać grzaneczkami. Podawać.



powrót

Podobne przepisy

Sałatka z makaronu na ciepło
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa Dzień po dniu (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, sałaty i surówki
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Sałatka panzanella
Przepis z programu Chleby Paula Hollywooda (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, sałaty i surówki
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Sałatka z młodych jarzyn
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 25)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Sałatki, sałaty i surówki
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.