Ryba z Sydney

Ainsley Harriott

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ainsley Harriott

Seria kulinarna:: Grillowanie z Ainsleyem od A do Z (odc.6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia australijska

Składniki:

po 1 rybie średniej wielkości na osobę
W oryginalnym przepisie była to ryba barramundi
można ja zastąpić np. trocią
oliwa
pokrojone na kawałki grzyby (shiitake lub boczniak czy pieczarki
ewentualnie inne grzyby
które po usmażeniu pozostają jędrne)
garść pokrojonych zielonych warzyw—szpinak
kapusta bok choi lub włoska
ewentualnie dowolna mieszanka młodych
jadalnych listków
sos sojowy
wino mirin
kilka łyżek bulionu rybnego (lub sosu rybnego
rozcieńczonego wodą)
garść gotowanego mięsa kraba
sól do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rybę sprawić, obciąć płetwy (płetwę grzbietową nadciąć z obu stron i wyjąć), posolić. Obsmażyć na złoto na patelni ustawionej na grillu na niewielkiej ilości oliwy z obu stron. Należy uważać, aby nie smażyć ryby za długo (kilka minut z każdej strony). Zdjąć rybę z patelni, ułożyć na talerzu. Wytrzeć patelnię, wlać trochę oliwy. Podsmażyć pokrojone na kawałki grzyby, posolić. Dodać zieleninę, smażyć kilka minut, mieszając. Wlać trochę sosu sojowego, wino mirin i bulion rybny. Na koniec dodać mięso kraba, wymieszać. Podsmażyć chwilę, mieszając. Grzyby z zieleniną i krabem nałożyć do środka i na wierzch ryby, polać rybę sosem powstałym przy smażeniu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!