Gary  Rhodes

Rosół zabielany podany z pieczonym kurczakiem


Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Rosół zabielany podany z pieczonym kurczakiem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 kg ekologicznego kurczaka

sól i pieprz

olej roślinny do smażenia

1 duża cebula

½ pora

2 łodygi selera naciowego

2 ząbki czosnku

1 liść laurowy

gałązka tymianku

900 ml wywaru drobiowego

 

 

Przygotowanie:


Rozgrzej piekarnik do 200°C. Całego kurczaka posyp solą i pieprzem. Usmaż na oleju. Do brytfanny włóż posiekaną cebulę, pora i selera naciowego. Dorzuć ząbki czosnku, liść laurowy i gałązkę tymianku. Ułóż kurczaka na warzywach, wlej wywar drobiowy. Doprowadź do wrzenia. Przykryj i wstaw na 50 minut do rozgrzanego piekarnika. Mięso co jakiś czas polewaj wywarem. Gdy się dusi, przygotuj beszamel. W rondelku roztop masło, dorzuć mąkę. Smaż mieszając na średnim ogniu, aż zasmażka stanie się złocista. W drugim rondlu zagotuj mleko. Wlewaj stopniowo do zasmażki, cały czas rozcierając, aż powstanie gładka masa. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij kurczaka z brytfanny i odłóż na bok. Zagotuj beszamel i stopniowo dolewaj do niego przecedzony wywar z duszenia kurczaka. Dolej śmietanę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Rosół gotowy. Pokrój mięso i ułóż na talerzach. Zalej rosołem. Na wierzchu umieść rumiane plastry piersi. Skrop oliwą.

powrót

Podobne przepisy

Włoska zupa z oliwkami i makaronem
Daria Ładocha
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 3 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dobre dla dzieci
Zupa czosnkowa Antoniego Carluccia
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Zielona zupa
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Zupa z fasoli i chorizo
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa (odc.8)
trudność: brak
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Zupa serowa z grzankami ziołowymi
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 3 (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Rosół czosnkowy z grzankami
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.