Żeberka

Żeberka wieprzowe, baranie, jagnięce i wołowe najczęściej przygotowuje się w piekarniku: zarówno dusząc, jak i opiekając. Mięso należy obtoczyć w marynacie, aby było soczyste. Serwuje się je z ziemniakami, kaszami i surówkami ze świeżych warzyw. Pyszne są też żeberka z grilla, doskonała propozycja na lato. Na żeberkach można też ugotować sycącą i aromatyczną zupę, taką jak tradycyjna kwaśnica czy grochowa.

Żeberka pieczone

Przed wstawieniem żeberek do piekarnika należy je ugotować do miękkości w bulionie warzywnym. Następnie trzeba je ostudzić i obtoczyć w marynacie, np. miodowo-musztardowej. Przygotowuje się ją z dodatkiem soku z cytryny, oleju oraz soli i pieprzu. Doprawione mięso wstawia się do lodówki na co najmniej 3 godziny. Żeberka z piekarnika będą gotowe po około 30 minutach pieczenia w 180 stopniach. Najlepiej podawać je z ziemniakami i surówką. Żeberka barbecue to kolejne danie obiadowe dla wielbicieli mięsnych potraw. Do ich przyrządzenia potrzebne są: czosnek, przecier pomidorowy, miód, ocet winny, olej, słodka i ostra mielona papryka, sól oraz pieprz. Mięso należy podsmażyć, a następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny. Następną wariacją na temat wieprzowiny są żeberka w coli. Obtacza się je w marynacie przygotowanej z miodu, coli oraz przypraw: słodkiej papryki, ziół prowansalskich, pieprzu, chili i soli. Do mięsa dodaje się też musztardę francuską i czosnek. Przyrządzone z dodatkiem suszonych grzybów, białego wina wytrawnego, sosu sojowego i tymianku żeberka w kapuście kiszonej to kolejny pomysł na sycące danie obiadowe.

Liczba znalezionych przepisów: 22


            Zupa grochowa na wędzonych żeberkach
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak rodzinnie 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia polska

            Grillowane żeberka wołowe
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 65)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z wołowiny, Żeberka

            Grillowane żeberka na sposób kantoński
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z grilla, Żeberka

            Zupa ze świeżym makaronem ryżowym z żeberkami wieprzowymi
Przepis z programu Luke Nguyen w Wietnamie (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska

            Żeberka wieprzowe w marynacie miso
Roger Mooking
Przepis z programu Nuta egzotyki na co dzień (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia japońska

            Żeberka po kowbojsku
Ainsley Harriot
Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej

            Panierowane żeberka jagnięce
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa Dekadencja (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z jagnięciny i baraniny, Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia francuska

            Żeberka z miodem
Przepis z programu Nigel Slater: prosto i smacznie (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Żeberka

            Żeberka jagnięce z kiełbaskami merguez
Przepis z programu Wolny dzień Chucka (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka
kuchnia świata: Kuchnia afrykańska

            Panierowane żeberka jagnięce z sosem tatarskim
Antony Worrall Thompson
Przepis z programu Sobota w kuchni (odc.57)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Żeberka

Liczba znalezionych przepisów: 22