Revueltos z sałatką z białej rzodkwi

Przepis z programu Szef kuchni w wielkim mieście
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

Revueltos z sałatką z białej rzodkwi
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Revueltos:

½ kg kapusty rzymskiej (boćwiny)

2 łyżki oliwy

5 ząbków czosnku

sól i świeżo mielony pieprz

6 jaj

niewielka garść posiekanej natki

4 kromki ciemnego pieczywa



Sałatka:

2 młode białe rzodkwie (daikon)

2 młode czerwone rzodkwie japońskie lub kilka rzodkiewek

pęczek młodej rzepy

250 g kapusty sitowatej lub szpinaku

sok z połowy cytryny

3 - 4 łyżki oliwy extra vergine



Przygotowanie:

Warzywa korzeniowe obrać i pokroić na cienkie plastry. Włożyć na 10 minut do lodowatej wody, potem odcedzić. Włożyć do miski i dodać opłukaną i osuszoną kapustę sitowatą. Do soku z cytryny dodać tyle oliwy, aby zrównoważyć jego kwaśny smak, doprawić i roztrzepać. Dressingiem polać warzywa i wymieszać podrzucając. Ułożyć na talerzach. Kromki chleba opiec, natrzeć przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, opryskać oliwą i ułożyć obok sałatki. Odciąć liście boćwiny od łodyg, łodygi pokroić na małe kawałki. Liście zblanszować w dużej ilości osolonego wrzątku przez dwie minuty, odcedzić i natychmiast wrzucić do zimnej wody. Łodygi ugotować na półtwardo i również wrzucić do zimnej wody. Drobno posiekać pozostały czosnek. W niedużym rondlu rozgrzać na średnim ogniu oliwę i zrumienić czosnek. Dodać łodygi boćwiny, doprawić i smażyć na silnym ogniu przez pięć minut często mieszając. Przesiekać liście boćwiny i dodać do rondla. Zmniejszyć ogień i dusić około dwóch minut.

Jaja wybić do miski, doprawić i lekko roztrzepać. Wlać do rondla i mieszać, aż się zetną.

Gotowe revueltos wyłożyć na chleb.



powrót

Podobne przepisy

Pęczki sałaty z szynką
Przepis z programu Domowy kucharz 2 (odc. 24)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Rożki z kurczakiem
Brygida Kosel
Przepis z programu Teraz Brygida! (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Przekąski
Taco z kurczakiem
Piotr Przykaza
Przepis z programu Jak Piotr przykazał (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.