Laura Calder

Racuchy o smaku pomarańczy


Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia francuska

Racuchy o smaku pomarańczy
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

80 g niesolonego masła

125 ml mleka

2 łyżeczki cukru

szczypta soli

starta skórka pomarańczy

starta skórka cytryny

1 łyżka wody pomarańczowej lub esencji pomarańczowej

125 g mąki

3 jajka (albo 4)

1 litr oleju do smażenia

cukier puder do dekoracji

 

Przygotowanie:


Do rondla włóż masło, wlej mleko i 125 ml wody oraz wsyp sól. Zagotuj mieszankę. Dodaj skórki pomarańczy i cytryny oraz esencję pomarańczową. Zdejmij rondel z ognia, wsyp mąkę i ucieraj mieszankę drewnianą łyżką, aż zacznie odrywać się od brzegów rondla. Postaw rondel z powrotem na ogniu, podgrzewaj 1 min mieszając. Zdejmij rondel z ognia i ostudź. Dodaj jajka, jedno po drugim i mieszaj energicznie, aż otrzymasz gładką masę, która z łatwością odrywa się od łyżki, ale nie cieknie. Podgrzej olej do 175°C. Dłońmi uformuj kulki z ciasta (albo zrób to za pomocą łyżki) i smaż je, przewracając od czasu do czasu, aż podwoją swoją objętość i zarumienią się. Wyjmij racuchy łyżką na papierowy ręcznik. Posyp je cukrem pudrem. Podawaj na ciepło albo włóż do szczelnego pojemnika.

powrót

Podobne przepisy

Mus z dyni
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Pijany arbuz
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Napoje, Inne
Creme brulee herbaciany
Bożena Sikoń
Przepis z programu Łakocie Bożeny Sikoń (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Śliwki w czekoladzie
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wigilijne (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie
Sorbet truskawkowy z bananami
Tomasz Deker
Przepis z programu Desery Dekera (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
Truskawkowe tiramisu
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.