Przegrzebki z puree z kalafiora

Janella Purcell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Janella Purcell

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 25)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza

Składniki:

10 przegrzebków w połówkach muszli
¼ małego kalafiora
50 g masła
200 ml mleka
szczypta soli
10 pomidorków koktajlowych
60 ml oliwy
skórka i sok z cytryny
łyżka orzeszków piniowych
pęczek młodej bazylii

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pomidory przekroić na pół. Skropić oliwą. Posypać solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 75°C. Piec, aż będą podsuszone. Rozdrobniony kalafior umieścić w garnku o grubym dnie. Dodać masło i szczyptę soli. Podsmażyć przez 3 minuty. Wlać mleko. Gotować przez 10 minut. Kalafior odcedzić i zmiksować. Rozgrzać grill. Wymieszać skórkę i sok z cytryny z oliwą. Dodać sól i pieprz.
Przegrzebki ułożyć na blasze. Skropić winegretem. Grillować przez 3-4 minuty. Pomidory wymieszać z winegretem i orzeszkami piniowymi. Na każdego przegrzebka nałożyć łyżkę puree z kalafiora. Wierzch przybrać pomidorami. Posypać młodymi listkami bazylii.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!