Potrawka z wołowiny w sardeli po marynarsku wg Michele i Christine

1. Rozgnieć ząbki czosnku, zostawiając je w skórce.
2. Podsmaż na złoty kolor mięso i czosnek w dużym garnku z oliwą. Kawałki mięsa nie mogą na sobie leżeć.
3. Obmyj z soli sardele myjąc je pod bieżąca wodą.
4. Obierz i posiekaj szalotkę i marchewki. Dodaj je do garnka. Oprósz mąką. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj koncentrat pomidorowy. Wlej wino, tak by ledwo zakryło mięso. Dodaj zioła. Nie wolno solić (sardele są słone). Zakryj pokrywką, ale tak by para mogła z garnka uchodzić. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 2,5 godziny.