Pomarańczowa zupa rybna

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 4 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Zupy

Składniki:

2 filety z białej ryby (dorsz, morszczuk, mintaj, sola, labraks) ok. 600 g
1 cebula
½ kopru włoskiego
1 czubata łyżka masła
¾ szklanki świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
3 ziarna ziela angielskiego
40 dag śmietany kremówki
3 szklanki wywaru rybnego
1 korzeń świeżej kurkumy
1 łyżka świeżo startego imbiru
2 łyżki oliwy
1 chili
½ pęczka koperku
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a fenkuł w piórka. W garnku rozgrzewamy masło i wrzucamy cebulę, krótko przesmażamy, dodajemy koper włoski i smażymy. Dolewamy bulion rybny i sok pomarańczowy, dodajemy ziele angielskie, imbir i gotujemy, aż część płynu odparuje.
Następnie dodajemy przeciśniętą przez praskę kurkumę, krótko podgrzewamy i odcedzamy wywar. Doprawiamy, dolewamy zahartowaną śmietankę.

Filety kroimy w podłużne paski, doprawiamy solą i pieprzem i krótko obsmażamy na patelni z rozgrzaną oliwą. Na głębokim talerzu układamy rybę, zalewamy zupą i dekorujemy drobno pokrojoną chili i koperkiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!