Pietruszka teriyaki z brokułem i ryżem

Zacząć od wypłukania i nastawienia ryżu.
Następnie rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Pietruszkę pokroić wzdłuż na grube plastry (2 cm), naciąć w delikatną kratkę. Pietruszkę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować olejem z obydwu stron, ułożyć kratką do dołu i piec 15 – 18 minut.

W tym czasie przygotować domowy sos teriyaki. Połączyć wszystkie składniki w rondelku, gotować na bardzo małym ogniu 10 – 20 minut do czasu, aż zgęstnieje lekko. W tym czasie pokroić brokuł i położyć w koszyczku nad ryżem.

Kiedy sos będzie gotowy, a pietruszka miękka, wysunąć pietruszki na chwilę, posmarować teriyaki i wsunąć z powrotem do pieca na 2 – 3 minuty.
Podawac z ryżem, brokułem i szczypiorem.