Pierś kaczki z sałatką makaronową

Zacznij od marynaty. Do rondelka wlej miód pitny. Dodaj anyż i goździki. Marynatę gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Skórę kaczki natnij w kratkę. Mięso natrzyj solą i różowym pieprzem. Pierś przełóż do naczynia i zalej marynatą. Odstaw.
Przygotuj sałatkę makaronową. Kiszone pomidory i rydze pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj ugotowany makaron i pokrojone kiszonki. Dodaj starty ząbek czosnku. Sałatkę dopraw oliwą, octem balsamicznym, świeżą bazylią, pieprzem i odrobiną soli.
Pierś z kaczki smaż na rozgrzanej patelni skórą do dołu, żeby się ładnie spiekła i przyrumieniła. Mięso smaż przez 3 minuty z każdej strony. Usmażoną pierś odłóż na deskę, żeby odpoczęła. Na patelnię wlej marynatę. Dodaj cienkie plastry jabłka. Skrop je sokiem z cytryny i duś przez 2-3 minuty. Na spodzie talerza ułóż jabłka i plastry kaczki. Na wierzch nałóż sałatkę makaronową.
Smacznego!