Pieczony kurczak z jogurtem z szafranem i czosnkiem

Przepis z programu W świecie przypraw Anjum (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z kurczaka
kuchnia świata: Kuchnia indyjska

Pieczony kurczak z jogurtem z szafranem i czosnkiem
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

4 małe kurczaki, oczyszczone

2 łyżki plus 2 łyżeczki soku z cytryny

sól i pieprz do smaku

 

Marynata:

2 łyżki oliwy z oliwek

8 łyżki jogurtu greckiego

8 dużych ząbków czosnku, obranych

25 g imbiru, obranego

3 łyżeczki kminu rzymskiego w proszku

2-4 zielone chilli, bez pestek

1 łyżeczka kurkumy

 

Jogurt z czosnkiem i szafranem:

225 g jogurtu greckiego

1 duży ząbek czosnku, starty na drobną pastę

duża szczypta szafranu namoczona w 1 łyżce gorącego mleka lub wody

3 łyżki majonezu

duża garść posiekanej świeżej kolendry plus łodygi

1 duży dojrzały pomidor, posiekany

sok z cytryny, opcjonalnie

Przygotowanie:

Zmiksuj składniki marynaty z 2 łyżeczkami soli i 2 łyżkami soku z cytryny na gładką pastę. Podziuraw kurczaki widelcem i oddziel skórę od piersi. Posmaruj kurczaki marynatą i włóż trochę pod skórę. Marynuj przez minimum 1 godzinę w lodówce.

Rozgrzej piekarnik do 180ºC.
Połóż kurczaka na blasze. Piecz przez 40-45 minut, podlewając go w międzyczasie sokami. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, wbij końcówkę noża między podudzie a udko i sprawdź, czy wypływają soki. Wyciągnij z piekarnika, podlej ponownie sokami z blachy i zostaw pod przykryciem 5 minut.

W tym czasie zmieszaj majonez, jogurt, czosnek, ½ łyżeczki soku z cytryny, kolendrę, większość pomidorów, mleko z szafranem, sól i pieprz.

Podawaj kurczaka w całości lub przepołowionego. Skrop go pozostałymi sokami z pieczenia i polej jogurtem z czosnkiem. Posyp resztą pomidorów.

powrót

Podobne przepisy

Zapiekanka z kurczaka
Jamie  Oliver
Przepis z programu Jamie Oliver: 5 składników (odc. 2)
trudność: brak
rodzaj dania: Zapiekanki, Dania z kurczaka
Trzykrotnie smażone kara-age
Przepis z programu Na tropie nowych smaków: Japonia (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z kurczaka
kuchnia świata: Kuchnia japońska
Sałatka ze smażonego kurczaka – Murgh Chaat
Przepis z programu W świecie przypraw Anjum (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, Dania z kurczaka
kuchnia świata: Kuchnia indyjska
Tajski czerwony bulion z kurczaka
Jamie  Oliver
Przepis z programu Jamie Oliver: 5 składników (odc. 8)
trudność: brak
rodzaj dania: Zupy, Dania z kurczaka
kuchnia świata: Kuchnia tajska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.