Pieczony filet z sandacza w porach z estragonowym rissoto z grillowanymi grzybami i pomidorkami koktajlowymi - Mateusz Kulpa

Przepis z programu Warsztaty smaku kuchni+: wyjadacze (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb

odsłon: 4629

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

2 filety sandacza ze skórą

por 2 sztuki

ryż arborio około 250 g

borowik lub prawdziwek około 100 g

świeży estragon 1 doniczka

pomidorki koktajlowe 1 opakowanie

czosnek 2 główki

cebula 3 sztuki

natka pietruszki 1 pęczek

sól

pieprz

cytryna 2 sztuki

wino białe półwytrawne 200 ml

 

Przygotowanie:

Sandacza oskrobać z łusek. Podzielić go na mniejsze kawałki. Doprawić pieprzem i solą. Skropić sokiem z połowy cytryny. Pora pokroić w grube plastry. Kawałki ryby z pokrojonym porem zawinąć w folię i piec przez 15 minut w temperaturze 180 stpopni C. Cebulę, czosnek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na oleju. Dodać ryż arborio. Mieszać. Dodać białe wino. Poczekać aż alkohol wyparuje. Dodać bulion i poczekać aż ryż wchłonie cały płyn. Na końcu dodać estragon i masło. Wszystko połączyć. Pomidorki koktajlowe ponacinać od dołu. Grzyby pokroić. Warzywa grillować na patelni. Na końcu doprawić solą. Rybę podawać z rissoto i grillowanymi warzywami.

powrót

Podobne przepisy

Zupa z kukurydzy z wędzoną rybą i porem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 5 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
Roladka ze świeżych warzyw
Przepis z programu Dietosfera (odc.10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Przekąski, Dania dietetyczne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia dietetyczna
Łosoś z miodem, sosem sojowym i makaronem gryczanym
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 43)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Sardynki nadziewane z kuskusem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb
Okoń duszony w winie
Przepis z programu Dietosfera (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Dania dietetyczne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia dietetyczna

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.