Pain perdu w stylu Michèle

Jeśli bułka jest świeża, to trzeba zostawić ją na wierzchu na dobę lub podsuszyć w piekarniku z termoobiegem – 30 min. w 120°C.
Wlej mleko do rondla. Dodaj 2 laski zeskrobanej wanilii. Doprowadź do wrzenia.
Odetnij skórkę pieczywa, pokrusz miąższ na duże kawałki i włóż do głębokiego talerza.
Ubij jajka z ziarenkami z trzeciej laski wanilii, dodając cukier i sól.
Gdy mleko będzie gorące, przykryj rondel i zostaw na 5 minut. Potem dodaj śmietanę, wyjmij laski wanilii i wlej jaja. Wymieszaj trzepaczką. Dodaj roztopione masło. Wlej całość na pieczywo, stale mieszając, żeby dobrze je nasączyć.
Odciśnij delikatnie palcami, nie naciskając mocno. Umieść miąższ w naczyniu do zapiekania (lub w 6 małych naczyńkach) i wstaw do piekarnika na ok. 30 minut, aż masa ładnie się zapiecze i lekko wyrośnie. Podawać jako danie letnie. Można dodać gałkę lodów.