Jamie  Oliver

Oszukiwane pappardelle z duszonymi porami i prawdziwkowym pangrattato


Przepis z programu Jamie w domu 2 (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Oszukiwane pappardelle z duszonymi porami i prawdziwkowym pangrattato
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

5 dużych porów

które należy obrać z wierzchnich liści i opłukać

oliwa

3 spore kawałki masła

3 pokrojone na cieniutkie plasterki ząbki czosnku

listki z kilku gałązek świeżego tymianku

mały kieliszek białego wina

sól morska i świeżo zmielony pieprz

500ml dobrej jakości bulionu drobiowego lub warzywnego

12 plasterków szynki parmeńskiej

dwa opakowania po 250 g świeżych płatów na lasgne

mąka

do posypania

2 garści świeżo tartego parmezanu plus trochę do posypania przed podaniem

 

 

Przygotowanie:


Przekrójcie pory wzdłuż na pół i pokrójcie na ukośne kawałki o szerokości 1 cm. Rozgrzejcie duży rondel, wlejcie trochę oliwy i dodajcie kawałek masła. Kiedy masło zacznie leciutko skwierczeć, włóżcie czosnek, listki tymianku i pokrojone pory. Wymieszajcie, tak, by pory pokryły się tłuszczem. Wlejcie wino, przyprawcie solą i pieprzem. Na porach porozkładajcie plasterki szynki parmeńskiej, przykryjcie rondel pokrywką i duście pory na małym ogniu przez 25 do 30 minut. Kiedy pory będą już miękkie, zdejmijcie rondel z ognia.

powrót

Podobne przepisy

Makaron orkiszowy z orzechami
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Maryla al dente (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
(odc.01) orecchiette z brokułami, pomidorami i anchois
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Pikantny makaron gryczany z shiitake i wędzonym tofu
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 64)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski
Kluski leniwe z serem
Brygida Kosel
Przepis z programu Teraz Brygida! (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski, Pierogi i pierożki
kuchnia świata: Kuchnia polska
Lasagne z kaczką
Jamie  Oliver
Przepis z programu Grzeszne przyjemności z Jamiem (odc. 3)
trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne, Makarony, kluski, Dania z kaczki

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.