James  Martin

Ostre burgery


Przepis z programu Sobota w kuchni z Jamesem (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

Ostre  burgery
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

Na kotlety:

2 łyżki oliwy z oliwek plus odrobina do smażenia kotletów

1 mała cebula

drobno pokrojona

2 ząbki czosnku

wyciśnięte

1 łyżka kolendry w proszku

1 łyżka kminu rzymskiego

1 łyżka chilli w proszku

1 łyżka czerwonego pieprzu

zmielonego

600 g mielonej wieprzowiny

200 g mielonej słoniny

1 łyżka świeżej szałwii

2 jajka

sól i świeżo zmielony czarny pieprz

 

Pozostałe składniki:

4 plastry świeżego ananasa

8 cienkich plastrów sera gruyère

2 bułki do hamburgerów

50 g rukoli

2 dojrzałe pomidory

100 ml majonezu

1 łyżeczka papryczki chilli drobno posiekanej

krążki cebuli – do ozdoby

 

 

Przygotowanie:


Podgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodaj cebulę, czosnek, kolendrę, kmin rzymski, chilli i czerwony pieprz. Smaż przez 2 minuty na średnim ogniu. Po ostudzeniu cebuli z czosnkiem, wrzuć je do miski z mieloną wieprzowiną i mieloną słoniną, szałwią i jajkami. Dobrze wymieszaj, przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Uformuj cztery duże kotlety – mniej więcej 3 cm grubości. Na patelni usmaż kotlety na odrobinie oliwy z oliwek, na średnim ogniu – 3 minuty z każdej strony do czasu, aż całe mięso się usmaży w środku. W trakcie smażenia kotletów, podgrzej piekarnik aż będzie gorący. Zgrilluj ananasy i dodaj dwa kawałki sera gruyère na każdy plaster ananasa. Grilluj kolejne pół minuty, aż ser się stopi. Przekrój bułki na pół i podrumień je z obu stron. By zrobić burgera, umieść niewielką ilość rukoli na każdej połówce bułki, na to połóż plastry pomidora, kotlet mielony i plaster ananasa z serem. Zmieszaj majonez i chilli i dodaj odrobinę na wierzch. Podaj z krążkami cebuli.

powrót

Podobne przepisy

Duszona jagnięcina z groszkiem
Kim McCosker
Przepis z programu 4 składniki (odc.11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Kotleciki jagnięce z pesto
Kim McCosker
Przepis z programu 4 składniki (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Skrzydełka z kurczaka cytrynowo-miodowe
Bill Granger
Przepis z programu Kuchnia Billa Dnie i wieczory (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.