Marieta  Marecka

Omlet biszkoptowy babci Alinki


Przepis z programu ABC GOTOWANIA
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski

odsłon: 40594

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 2
oceń ilość głosów: 3
średnia głosów: 5.0

Składniki:

1 duże jajko

1 łyżka mąki pszennej

szczypta proszku do pieczenia

szczypta soli

ew. 1 łyżka mleka

ew. ½ łyżeczki mąki ziemniaczanej (babcia Alinka nie dodaje)

1 płaska łyżka masła (najlepiej klarowanego)

Przygotowanie:

Żółtko oddzielamy od białka. Możemy to zrobić na różne sposoby, np. przelewając między rozbitymi skorupkami, wylewając jajo na dłoń i przepuszczając białko między palcami zachowując żółtko w dłoni. Żółtko wlewamy do miseczki, dodajemy mleko i dokładnie mieszamy razem. Dodajemy mąkę pszenną, sól i proszek i dokładnie ucieramy na gładką masę. Jeśli będzie zbyt gęste podlewamy odrobiną mleka. Białko ubijamy na sztywno, w trakcie dosypując mąkę ziemniaczaną, która usztywni nam ubite białko. Na patelni rozgrzewamy masło. Delikatnie przekładamy białko do masy z żółtka. Najpierw jedną łyżkę i rozrzedzamy masę, później już delikatnie resztę. Od razu smażymy zgrabny placek do zezłocenia. Podajemy najlepiej na podgrzanych talerzach posypany cukrem pudrem i owocami.

powrót

Podobne przepisy

Carpaccio z gruszki, cukinii i pieczarek
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 6 (odc. 14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
Bób z szynką i sherry
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.29)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Serowe ziemniaki
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.18)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski
Owocowe przystawki
Anna Olson
Przepis z programu Anna Olson: Sezon na świeżość (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przekąski, Desery

skomentuj przepis

Ewa K

postów: 6

30.11.2017 09:25

CYTUJ

Rzeczywiście świetny. Zwłaszcza kiedy nie ma w domu nic słodkiego, szybko i ze składników, które zazwyczaj są w domu można zrobić smaczne co nieco.

Angelica

postów: 5

07.03.2017 15:17

CYTUJ

Świetny ten omlet. Szybki i pyszny. Dla dzieciaków na śniadanie. Polecam. A maki użyłam białej orkiszowej.

ankaszym

postów: 80

19.09.2016 11:37

CYTUJ

a jaką mąkę najlepiej? Dostałam na spróbowanie ostatnio mąkę ekologiczną z Polskich Młynów, nada się?

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.