Jacques Pépin

(odc.14)przegrzebki faszerowane na ryżu z pieczarkami


Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.14)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza

(odc.14)przegrzebki faszerowane na ryżu z pieczarkami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1 mały ząbek czosnku

pokrojony na 4 kawałki

1 łyżka pinioli

1 szklanka świeżych liści bazylii plus 5

6 do przybrania

¼ łyżeczki soli

8 bardo dużych przegrzebków (tak zwanych przegrzebków nurka

około 360 g)

½ łyżki oliwy dobrej jakości

 

 

Przygotowanie:


W rondelku doprowadzić do wrzenia 2 szklanki wody. Wrzucić czosnek, piniole i bazylię. Gotować przez 20-30 sekund. Osączyć na sicie i schłodzić pod bieżącą zimną wodą. Drobno posiekać czosnek, piniole i bazylię tak, aby powstało piure i doprawić ⅛ łyżeczki soli. Sprawić przegrzebki, usuwając błony i ścięgna. Przekroić w poziomie na połowę, nie docinając do końca tak, aby obie połówki pozostały połączone. Rozłożyć jak książkę. Nałożyć po 1 łyżce piure z bazylii i przykryć drugą połową przegrzebka. Przycisnąć. Na talerz nalać oliwy. Ułożyć przegrzebki tak, aby posmarować oliwą po jednej stronie, następnie przewrócić i posmarować oliwą z drugiej.

powrót

Podobne przepisy

(odc.17)zapiekane krewetki
Jacques Pépin
Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
Owoce morza w papierowym zawiniątku
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 55)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
Makaron z krewetkami
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Maryla al dente (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Makarony, kluski, Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Przegrzebki w sosie winno-śmietanowym
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 21)
trudność: trudne
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Małże w białym winie
Przepis z programu Kuchenna jazda (odc.8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.