Brzoskwinie w sosie karmelowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 puszka (840 g) puszka połówek brzoskwiń w syropie (około 8 połówek i 1 szklanka syropu)
½ szklanki tłustej śmietany
1 łyżka koniaku
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1-2 łyżki wody
w razie potrzeby
4 kromki słodkiej bułki drożdżowej lub kawałki biszkopta
2 łyżki grubo pogniecionych pistacji

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Brzoskwinie osączyć, zachowując syrop. Przelać syrop na patelnię. Gotować na ostrym ogniu przez 9 -10 minut, aż częściowo odparuje i zamieni się w karmel. Pod koniec gotowania potrząsać patelnią, aby karmel się nie przypalił na brzegach. Dodać połówki brzoskwini i domieszać śmietanę. Co jakiś czas mieszając, doprowadzić do wrzenia, aby karmel się roztopił i połączył ze śmietaną. Gotować przez 1 - 2 minuty, przelać do miski i schłodzić. Domieszać koniak i sok z cytryny, a jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać wodę. Przykryć i schłodzić w lodówce do czasu podania. Przed podaniem pokroić słodką bułkę i ułożyć po kromce na czterech talerzykach deserowych. Ułożyć po 2 połówki brzoskwini na każdej kromce. Polać sosem. Posypać pistacjami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!