Michael  Smith

(odc.082) kremowa zupa pieczarkowa


Przepis z programu Domowy kucharz (odc.82)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa

(odc.082) kremowa zupa pieczarkowa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

55 g masła

900 g pieczarek

umytych i pokrojonych na plasterki

3 obrane i posiekane cebule

½ butelki Shiraz lub innego mocnego czerwonego wina

4 szklanki treściwego wywaru z kurczaka

1 szklanka gęstej śmietanki (35%)

1 łyżka (lub więcej) świeżego posiekanego tymianku

3 łyżki skrobi kukurydzianej

½ szklanki wody

sól i pieprz

 

 

Przygotowanie:


Na średnio dużym ogniu rozgrzać duży garnek. Włożyć masło, grzyby i cebulę. Podsmażać, aż grzyby będą lekko brązowe. Na początku grzyby uwolnią dużo wody, która potem wyparuje, wtedy się zrumienią. Doprawić solą i pieprzem. Wlać wino i doprowadzić do wrzenia, odparować połowę wina. Wlać wywar z kurczaka i śmietankę, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Dodać tymianek, gotować jeszcze przez kilka minut. W międzyczasie rozpuścić skrobię kukurydzianą w ¼ szklanki wody, wlać powoli do garnka z zupą cały czas mieszając, aż ponownie zacznie wrzeć i trochę zgęstnieje. Aby otrzymać gęściejszą zupę, można dodać więcej skrobi. Spróbować i doprawić solą i pieprzem.

powrót

Podobne przepisy

(odc.02) gęsty chłodnik z chleba i pomidorów
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Zupa dyniowa
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa, Kuchnia koszerna
Staropolska zupa chrzanowa
Gosia  Molska
Przepis z programu Babeczki wielkanocne (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zupa grzybowa z kiełbasą jałowcową i selerowym puree
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 5 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
(odc.03)zupa z dwóch gatunków kukurydzy
Jacques Pépin
Przepis z programu Jacques Pepin - Dania na szybko (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska
Zupa z groszku z miętą, żółtkiem i prażonym słonecznikiem
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 3 (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.