Michael  Smith

(odc.065) pikantna zupa ze słodkim ziemniakiem i chrupiącą tortillą


Przepis z programu Domowy kucharz (odc.65)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska

(odc.065) pikantna zupa ze słodkim ziemniakiem i chrupiącą tortillą
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0
Zupa

1/4 szklanki oliwy z oliwek

3 obrane i posiekane cebule

4 szklanki bulionu z kurczaka

2 duże słodkie ziemniaki, umyte i starte na tarce

1 papryczka chipotle w sosie adobe

1 łyżeczka zmielonego cynamonu

sól



Przybranie

1 mały pęczek kolendry, posiekany

½ szklanki kwaśnej śmietany

sól i pieprz

1 tortilla



Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 190 stopni C. Rozgrzać oliwę w dużym garnku do zupy, na średnim ogniu. Włożyć cebulę, zrumienić. Wlać bulion, dodać starte ziemniaki i zamieszać. Zagotować, dodać papryczkę chipotle, cynamon i sól. Gotować na wolnym ogniu aż ziemniaki zmiękną. Zmiksować w blenderze. Doprawić, a jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozrzedzić szklanką wody.



Przybranie

Wymieszać posiekaną kolendrę ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Zrolować tortillę i pokroić na cienkie paseczki. Ułożyć na blasze i piec aż będzie chrupka, ok. 15 minut. Dekorować każdy talerz z zupą łyżką śmietany i garścią chrupkiej tortilli.



© Michael Smith



powrót

Podobne przepisy

Zupa z klopsikami
Emeril Lagasse
Przepis z programu Esencja smaku Emerila (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Zupa z czerwonej soczewicy z grzankami
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Żur na kiszonych rydzach z ziemniakami
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 12)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Gulasz z owoców morza z anyżem
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Krem z bobu z kokosowym bekonem
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.