Sophie Grigson

(odc.05) pieczeń wieprzowa po florencku


Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia włoska

(odc.05) pieczeń wieprzowa po florencku
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

schab z kością

gałązki rozmarynu

czosnek

szklanka białego wytrawnego wina

oliwa

sól

ziemniaki

 

 

Przygotowanie:


Mięso posolić, natrzeć czosnkiem i posypać listkami rozmarynu, odstawić na kilka godzin. Ułożyć w brytfance kością do spodu. Polać mięso oliwą i wlać do brytfanki szklankę wina. Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec, podlewając od czasu do czasu sosem, do momentu, w którym po nakłuciu patyczkiem wypływający sok będzie przezroczysty. Ziemniaki obgotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedzić, ułożyć ziemniaki w brytfance. „Podrapać” ziemniaki z wierzchu widelcem i polać oliwą, tak, by pokryła je warstewką. Posypać solą i pieprzem, na wierzchu ułożyć kilka gałązek rozmarynu. Piec ziemniaki w gorącym piekarniku, aż pokryją się chrupiącą, złocistą skórką.
Mięso podawać pokrojone na plastry, z pieczonymi ziemniakami.

powrót

Podobne przepisy

Kotleciki z żurawinami
Ainsley Harriot
Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej
Befsztyk na różne sposoby
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni 2 (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Kura w rosole
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 15)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.