Nikujaga (mięso i ziemniaki)

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Japonia (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia japońska
Ilość osób:: 4

Składniki:

150 g shirataki (nitki galaretki konnyaku)
300 g polędwicy wołowej wagyu, pokrojonej na plasterki o długości 6 cm
400 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na nieregularne kawałki
1 marchewka, obrana i pokrojona na nieregularne kawałki
1 cebula, pokrojona w plastry o grubości 1cm
15 strąków groszku śnieżnego

Wywar Nikujaga:

1 szklanka dashi
2 łyżki sake
2 łyżki mirinu
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Aby przygotować shirataki, należy je opłukać pod zimną wodą. Zagotuj wodę w rondlu i wrzuć do niej shirataki. Gotuj przez 5 minut, odcedź i odstaw.

Umieść składniki na wywar nikujaga w dużym rondlu i zacznij je gotować. Dodaj mięso i gotuj przez kilka sekund, aż zmieni kolor. Wyciągnij mięso z rondla, przykryj i odstaw.

Doprowadź wywar z powrotem do wrzenia i zbierz szum z powierzchni. Dodaj ziemniaki i marchew, a następnie przykryj pokrywką lub kartuszem. Gotuj przez 10 minut, dodaj cebulę i shirataki. Połóż z powrotem pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a płyn prawie całkowicie wyparuje. Dodaj wołowinę, przykryj i zostaw do ostygnięcia.

Blanszuj groszek we wrzącej, osolonej wodzie przez minutę. Podgrzej nikujagę i wymieszaj z groszkiem. Podawaj z ryżem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!