Paul Merret

Niezawodny sos holenderski


Przepis z programu Ekonomia gastronomii (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty

Niezawodny sos holenderski
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Składniki:

150 g solonego masła

żółtka z 2 jajek od kur z wolnego wybiegu

½ łyżki musztardy diżońskiej

sok z ½ cytryny

sól i świeżo mielony czarny pieprz



Wykonanie:

Stop masło w rondlu na średnim ogniu. Wymieszaj w malakserze żółtka z musztardą i sokiem z cytryny na jasną, jednolitą masę. Do włączonego malaksera ostrożnie wlewaj stopione masło bardzo wąskim strumieniem, aż sos będzie jednolity i gęsty. Przełóż go do miski i dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

powrót

Podobne przepisy

Sos z nerkowców i tajskiej bazylii
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 55)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia tajwańska
Sos jogurtowy na dwa sposoby
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.27)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia arabska
Hummus pietruszkowy
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty, Dania wegańskie
Sos salsa verde
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Mammaryla (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sosy, kremy, pasty
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.