Marokański kurczak z oliwkami

Kurczaka obsmażyć na oliwie. Zmiksować cebulę, chili, czosnek, paprykę, pieprz, imbir, kmin, natkę kolendry i pietruszki oraz połowę oliwek. Tak przygotowaną pastą zalać kurczaka. Wlać bulion i gotować przez 20 minut na wolnym ogniu. Dodać oliwki i szafran. Kurczaka przełożyć do naczynia do zapiekania, zalać sosem, w którym się gotował i piec przez półtorej godziny w piekarniku rozgrzanym do 160°C. Przed podaniem doprawić całość sokiem z cytryny i przybrać natką pietruszki.