Anne Burrell

Małże z oregano zapiekane pod panierką


Przepis z programu Sekrety szefowej kuchni (odc. 8)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza

Małże z oregano zapiekane pod panierką
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

12 małży Wenus

oczyszczonych

1 szklanka białej bułki tartej

2 ząbki czosnku bez łupinek

posiekane

3 łyżki drobno posiekanego świeżego oregano

2 łyżki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki

szczypta suszonej chili w płatkach

sól

2-3 łyżki oliwy extra vergine

½ szklanki bulionu drobiowego

 

 

Przygotowanie:


Rozgrzej piekarnik do 220oC. Rozłóż małże na blasze i wstaw do piekarnika na 2-3 minuty, żeby się pouchylały. Nie mają się upiec, tylko uchylić, żeby było łatwiej je otworzyć. Nożem do masła pootwieraj małże i usuń górną część muszli. Podważ małże, żeby oderwać je od muszli, ale powkładaj je z powrotem i ułóż na blasze. Mocno rozgrzej górną grzałkę piekarnika. Wymieszaj w misce bułkę tartą, czosnek, natkę, oregano, chili oraz sól. Dodaj oliwę i wymieszaj. Dolej tyle bulionu, żeby zwilżyć panierkę. Spróbuj i dopraw do smaku. Nałóż po porcji panierki na każdą muszlę z małżem. Na blachę wlej ½ szklanki wody i ostrożnie wstaw blachę na górną półkę piekarnika pod samą grzałką. Zapiekaj 5-6 minut, aż panierka będzie rumiana i chrupiąca.

powrót

Podobne przepisy

Małże po chińsku
Rick Stein
Przepis z programu Morski przewodnik Ricka Steina Francuski rynek i kałamarnice z Portland (odc.1)
trudność: brak
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia chińska
Curry z homarów
Przepis z programu Floyd w Indiach (odc.2) Goa
trudność: brak
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia indyjska
Ośmiorniczki w oliwie z czosnkiem
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.7)
trudność: brak
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia grecka
Szafranowy ryż z ragout z ryb
Przepis z programu
trudność: trudne
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Krewetki opiekane na trzcinie cukrowej
Si King
Przepis z programu Kudłacze na motorach (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Owoce morza
kuchnia świata: Kuchnia wietnamska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.