Madeira pomarańczowa z konfiturą ananasową z imbirem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

(mała forma ok. 17 x 25 cm)
125 g masła o temperaturze pokojowej
125 g cukru
1 łyżeczka pasty z wanilii (ew. 2 łyżeczki dobrej esencji waniliowej)
2 jaja
190 g mąki pszennej
60 g mąki kukurydzianej
¾ opakowania proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki)
3 łyżki rumu
2 łyżki mleka
3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
cukier puder do posypania
Konfitura:
½ świeżego ananasa
2 cm świeżego imbiru
3 łyżki brązowego cukru
2 łyżki syropu klonowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
½ szklanki zimnej wody
ew. ½ szklanki wody do podlania owoców w trakcie smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jaja i ucieramy dalej. Dodajemy pastę z wanilii, obie przesiane mąki, proszek do pieczenia. Po chwili mieszania dolewamy mleko i rum, a na koniec dodajemy skórkę pomarańczową.
Formę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 10 minut, później podwyższamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy kolejne 20 minut do tzw. suchego patyczka.
W czasie pieczenia ciasta przygotowujemy konfiturę. Ananasa obieramy i kroimy drobno, wrzucamy go do rondelka razem ze starty imbirem, cukrem i syropem klonowym. Podgrzewamy, aż całość zacznie się rozpadać. W szklance rozrabiamy mąkę z wodą i wlewamy do ananasa, zagotowujemy i trzymamy na ogniu ok. 2 minut. Studzimy i przekładamy konfiturą wystudzone ciasto. Jeśli chcemy, możemy ananasa zmiksować.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!