Łosoś z miodem, sosem sojowym i makaronem gryczanym

Makaron ugotować i odcedzić.
Wymieszać miód, tamari, imbir, mirin i wodę. Tak przygotowaną marynata zalać rybę. Odstawić do zamarynowania. Następnie parować w parowniku albo na patelni przez 3 minuty.
Marynatę podgrzać w rondelku. Powoli wlać kudzu. Mieszać, żeby nie powstały grudki.
Makaron przełożyć do miseczek. Na wierzchu ułożyć rybę. Polać sosem z marynaty i posypać dymką.