Krewetki w soli i pieprzu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Luke Nguyen w Wietnamie (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza
Kuchnia świata:: Kuchnia wietnamska

Składniki:

6 krewetek tygrysich
w pancerzykach (można ściąć czubki głowy i ogona oraz odnóża)
mączka ziemniaczana albo skrobia kukurydziana do obtaczania
500 ml oleju roślinnego
2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
1 łyżeczka cukru
1 łyżka posiekanych drobno szalotek
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
4 dymki
pokrojone na kawałki o długości 4 cm
2 chili
pokrojone poprzecznie
1 limonka
pokrojona na ćwiartki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelni podprażyć sól z pieprzem oraz przyprawą pięć smaków. Przesypać do miseczki, wystudzić i wymieszać z cukrem. Olej w woku rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza. Obtoczyć krewetki w mączce ziemniaczanej lub w skrobi, smażyć po dwie. W momencie kiedy zmienią kolor, wyjąć z oleju, osączyć na papierowym ręczniku. Wstawić patelnię na średni ogień, wlać niewielką ilość oleju, wrzucić szalotki, czosnek, chili i dymkę i podsmażyć, aż zaczną puszczać aromat. Włożyć krewetki, posypać mieszanką soli, pieprzu i przyprawy pięć smaków, wymieszać, podrzucając, tak, by krewetki pokryły się mieszanką przypraw oraz szalotkami, czosnkiem, chili i kawałkami dymki.
Nałożyć na talerz, podawać z ćwiartkami limonki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!