Krem zabaione aromatyzowany winem recioto i kulkami melona

Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska

Krem zabaione aromatyzowany winem recioto i kulkami melona
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

4 żółtka

100g cukru

100ml słodkiego wina Recioto (lub czerwonego Porto)

100ml śmietany

10g żelatyny w listkach

 

 

Przygotowanie:


W miseczce z zimną wodą zamaczamy żelatynę. Żółtka ucieramy z cukrem, dopóki nie uzyskamy puszystej masy. Dodajemy wino Recioto, przekładamy do naczynia i gotujemy w kąpieli wodnej, ubijając trzepaczką. Krem dwukrotnie powiększy swoją objętość. Nie wolno jednak doprowadzić go do wrzenia. Zdejmujemy z ognia i dodajemy odcedzone i wyciśnięte listki żelatyny, mieszamy, dopóki żelatyna całkowicie się nie rozpuści, odkładamy krem do schłodzenia. Delikatnie dodajemy bitą śmietanę, przekładamy krem do formy lub pojedynczych foremek, schładzamy w lodówce przynajmniej przez 2 godziny. W międzyczasie kroimy melon na pół, wyjmujemy pestki i specjalną łyżeczką wydrążamy kuleczki, przekładamy je na półmisek i aromatyzujemy winem Recioto. Schładzamy około 15 minut w lodówce, żeby przeszły smakiem wina. Przed podaniem foremki zanurzamy w ciepłej wodzie i zawartość przekładamy na talerze deserowe, dekorujemy wiórkami z czekolady i kuleczkami melona oraz owocami porzeczki.

powrót

Podobne przepisy

Zabaione z owocami leśnymi
Przepis z programu Kuchenna jazda (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska
Papaja nadziewana musem cytrynowym
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia jamajska
Banany w cieście
Przepis z programu Kuchenna jazda (odc.10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia tajska, Kuchnia wietnamska
Rajska szarlotka naleśnikowa
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań (odc.9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Desery
Chałwa z pistacjami i wodą różaną
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia arabska
Owocowe „jedz i pij”
Przepis z programu
trudność: brak
rodzaj dania: Desery
kuchnia świata: Kuchnia włoska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.