Koryfena ze śmietaną Emiliano

Przygotowanie:

Składniki:
1 filiżanka śmietany kremówki
2 papryczki chipotle w sosie adobo
2 łyżki masła
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
700 g filetów z koryfeny
sól i pieprz
ciepłe tortille

Przygotowanie:
Zamiast koryfeny można użyć dowolnej ryby o zwartym mięsie, np. tuńczyka. W blenderze miksujemy śmietanę z papryczkami chipotle. Dodajemy nieco sosu adobo. Odstawiamy. W woku lub na patelni nieprzywierającej na dużym ogniu rozgrzewamy masło, dodajemy czosnek i rybę. Smażymy 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy śmietanę i smażymy jeszcze 2 minuty, aż sos zgęstnieje. Podajemy z tortillą.