Kokosowa zupa-krem z orientalnymi przyprawami

Przepis z programu Lekka kuchnia Jenny Bristow (odc.10)
trudność: brak
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia indyjska

Kokosowa zupa-krem z orientalnymi przyprawami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

oliwa

czerwona cebula cebuli

1 ziemniak

łodyga trawy cytrynowej

korzeń imbiru

szczypiorek (1 garść)

1 łyżka czerwonej pasty curry

pół litra rosołu drobiowego

2 puszki mleczka kokosowego (każda po puszka po 400g)

25 g brązowego cukru

świeża kolendra

 

 

Przygotowanie:


W garnku rozgrzewamy troszkę oliwy. Dodajemy pół czerwonej, drobno posiekanej cebuli, jednego ziemniaka, obranego i pokrojonego w małą kostkę, zmiażdżoną łodygę trawy cytrynowej, 2 centymetry świeżego, posiekanego korzenia imbiru i garść drobniutko pokrojonego szczypiorku. Wszystko razem mieszamy, by warzywa nie przywarły do dna. Smażymy 3 – 4 minuty, by jarzyny zmiękły. Dodajemy czubatą łyżkę czerwonej pasty curry i podsmażamy ją z warzywami. Wlewamy pół litra rosołu drobiowego oraz 2 czterystugramowe puszki mleczka kokosowego. Zmniejszamy ogień i gotujemy 20 minut, a następnie miksujemy. Na patelni rozgrzewamy troszkę oliwy, wsypujemy 25 gramów brązowego cukru, mieszamy, wrzucamy posiekaną cebulę i minutę smażymy. Zupę przybieramy odrobiną chrupiącej, słodkiej cebuli i świeżą kolendrą.

powrót

Podobne przepisy

Zupa kartoflana z pietruszkowym pesto
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa ogórkowa z mlekiem kokosowym
Jola Słoma
Przepis z programu Zimowe ATELIER SMAKU (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zupy
Zupa grochowa „Kuroniówka”
Jan i Jakub   Kuroniowie
Przepis z programu Kuroniowie rozgryzają (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia polska
Zielona zupa
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.16)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Potrawy wielkanocne
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Chłodnik z ogórków z prażonymi orzechami i makaronem
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 9)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.