Marta Dymek

Kimchi z kalarepy


Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 4 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie

Kimchi z kalarepy
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

1 kg kalarepy

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki z ryżu

¼ szklanki wody

szczypta soli

2 łyżki gochugaru

2 łyżki sosu sojowego

3 ząbki czosnku

4 cm imbiru

½ pęczka szczypiorku

Przygotowanie:

Kalarepę pokroić w grubą kostkę, natki nie odrywać tylko pokroić na mniejsze kawałki. Tak przygotowaną przełożyć do dużej miski, zasypać solą oraz cukrem, wymieszać i od¬sta¬wić na 60 minut.
W małym rondelku zagotować wodę z mąką ryżową oraz szczyptą soli i gotować przez 1 - 2 minuty do czasu, aż zmieni się w gładki ryżowy kleik. Wtedy zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.
Gdy minie czas moczenia rzepy, rzepę odcisnąć na sicie, a sok z rzepy przelać do szklanki. Odmierzyć ¼ szklanki i dodać do kleiku, resztę wylać.
Imbir oraz czosnek posiekać, szczypior pokroić na mniejsze kawałki i dodać do kleiku wraz z pozostałymi składnikami. Wymieszać aż do uzyskania gładkiej pasty, a następnie całą pastę wetrzeć w rzepy. Przełożyć do słoika, obciążyć aby kalarepki były całe zanurzone w zalewie, lekko zakręcić i odstawić na 3 - 5 dni na kuchenny blat. Po tym czasie spróbować, czy kimchi skwaśniało i przełożyć, już bez obciążenia do lodówki.

powrót

Podobne przepisy

Krupnik z obierek ziemniaczanych
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie
Pieczone marchewki z pesto marchewkowym
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie
Burak po burgundzku
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek 2 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie
Krem z czarną porzeczką
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 2 (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Napoje, Dania wegańskie, Dobre dla dzieci
Guacamole
Marta Dymek
Przepis z programu Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegańskie

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.