Karmelizowana brukselka

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Brukselki przekroić na połówki i położyć na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Połówkę pomarańczę otrzeć i wycisnąć sok. W małej miseczce wymieszać olej, sok z pomarańczy, skórkę, syrop klonowy, dwa rodzaje papryki oraz sporą szczyptę soli i pieprzu.
Kiedy wszystko połączy się w gęsty sos, oblać brukselkę w naczyniu i przy pomocy dłoni dokładnie natrzeć brukselkę.
Kiedy każda połówka będzie dokładnie nasmarowana, wsunąć blachę do piekarnika i piec przez 15 minut, po tym czasie zamieszać i piec jeszcze 5 – 10 minut.
W tym czasie podprażyć orzechy laskowe, posiekać. Posiekać też tymianek.
Gorącą brukselkę obsypać żurawiną, prażonymi orzechami oraz świeżą pietruszką i podawać razem z ulubioną kaszą lub na zimno jako sałatkę. Świetnie smakuje następnego dnia jako drugie śniadanie w pracy.