Paul Merret

Jagnięce kebaby


Przepis z programu Ekonomia gastronomii (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia arabska

Jagnięce kebaby
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0


Jagnięcina:

2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane

¾ łyżeczki mielonego kminu

600 g udźca jagnięcego bez kości, pokrojonego w kostkę o boku 3 cm

szczypta soli



Sos jogurtowy:

150 g gęstego jogurtu greckiego

1 łyżka pasty sezamowej tahini

garść świeżej mięty, posiekanej

2 łyżki oliwy extra virgin

2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane

szczypta soli



Do podania:

4 płaskie pszenne placki typu pita, tortilla, chapati albo maca

200 g czerwonej albo białej kapusty bez głąba, drobno poszatkowanej

odrobina gotowego sosu chili

2 dojrzałe pomidory, pokrojone na plasterki

½ czerwonej cebuli, obranej i pokrojonej na cienkie plasterki

4 ogórki kiszone albo konserwowe, pokrojone na cienkie plasterki

marynowane chili, do smaku (opcjonalnie)

1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny



Przygotowanie:

Wymieszaj dokładnie czosnek z kminem w dużej misce. Dodaj pokrojoną jagnięcinę i obtocz w przyprawach. Odstaw na bok na 2 godziny albo wstaw do lodówki na całą noc. Rozgrzej grill albo patelnię grillową i partiami piecz/smaż jagnięcinę, aż na mięsie pojawią się ślady zwęglenia (po 3 -4 min z każdej strony). Zdejmij mięso na talerz i przykryj folią aluminiową. Wymieszaj w misce wszystkie składniki sosu jogurtowego, aż się połączą. Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu i podgrzewaj po 1 placku przez 1-2 min z każdej strony. Nałóż na każdy placek po łyżce sosu jogurtowego i trochę poszatkowanej kapusty. Pokrop sosem chili. Dodaj po 2 plasterki pomidora, pokrojone ogórki, kawałki jagnięciny i ewentualnie chili. Skrop sokiem z cytryny i zwiń placki w ruloniki.

powrót

Podobne przepisy

skomentuj przepis

#SVYUhIGl

13.01.2012 18:31


CYTUJ

SjYZBf , [url=http://eidhoqxpetmq.com/]eidhoqxpetmq[/url], http://gpowbdlppeal.com/, http://sykcvfxzdwdw.com/

#zsOsIreYvyQcAmtoSp

09.01.2012 17:09


CYTUJ

fuyvLl , [url=http://qnxgraoxjzxj.com/]qnxgraoxjzxj[/url], http://uqffrghhemvr.com/, http://dxvgjtmhquhc.com/

#eOwVwleXPrcWhsKfPsi

08.01.2012 15:05


CYTUJ

Holy Toledo, so glad I clikced on this site first!

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.