Jagnięce kathi rolls

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z jagnięciny i baraniny
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 1

Składniki:

125 g jagnięciny zadniej, pokrojonej w 2 cm kostkę
1 mała cebula, drobno posiekana
6 g imbiru, obranego i startego na pastę
2 ząbki czosnku, obrane i starte na pastę
1 łyżka soku z cytryny
po ½ łyżeczki kminu rzymskiego w proszku, kolendry i garam masala
1 łyżka oleju roślinnego plus 1 łyżka do serwowania
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
½ pomidora, posiekanego
woda, opcjonalnie

Do podania:

2 parathy lub tortille
1 małe jajko, rozkłócone
2 łyżki chatneya ziołowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej 1 łyżkę oleju na małej patelni. Dodaj ⅔ porcji cebuli i trochę soli i gotuj na średnim ogniu mieszając, aż brzegi cebuli się przyrumienią. Wyłącz ogień, dodaj imbir i czosnek i gotuj przez minutę. Dodaj przyprawy i pomidory i gotuj przez 2-3 minuty. Dodaj jagnięcinę, trochę wody, jeśli trzeba, i gotuj, aż jagnięcina zmięknie, a pomidory będą prawie całe ugotowane, około 5-7 minut. Dodaj sok z cytryny i dopraw do smaku. Przykryj i odstaw.

Rozgrzej resztę oleju na drugiej patelni. Posmaruj jedną stronę tortilli rozkłóconym jajkiem i połóż tą stroną na patelni (może lekko pryskać). Kiedy tortilla się usmaży, przewróć i smaż przez 30 sekund. Powtórz to samo z pozostałymi tortillami. Połóż tortille na blacie, posmaruj z wierzchu połową porcji chutneya, nałóż połowę porcji jagnięciny, rozrzuć kawałki surowej cebuli (aby zapewnić chrupkość i smak), zawiń, przekrój na pół i serwuj. Gotowe roladki możesz także zawinąć w folię i zjeść poza domem. W końcu to danie uliczne.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!