Garnir

Julie Andrieu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 79)
Trudność:
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 12

Składniki:

Kruche ciasto:
150 gr masła
135 gr cukru
1 cząstka cytryny
1 torebka cukru waniliowego
270 gr maki
szczypta soli
Garnir:
250 gr konfitury z moreli
90 gr kandyzowanej cytryny
5 białek jaj
60 gr cukru miałkiego
50 gr maki
75 gr proszku migdałowego
75 gr cukru pudru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Przygotuj kruche ciasto. Wymieszaj palcami cukier i masło o temperaturze pokojowej. Dodaj jaj, posiekaną cząstkę cytryny oraz torebkę cukru waniliowego. Dobrze wymieszaj ugniatając ciasto dłonią. Gdy ciasto jest jednorodne, rozłóż je nadając mu owalny kształt. Lekko ugnieć krawędzie. Przełóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Dociśnij krawędzie. Wymieszaj cytrynę z konfiturą i ułóż na cieście.
2. Wymieszaj migdały w proszku, cukier puder i mąkę. Ubij białka na sztywno i dodaj miałki cukier. Weź szumówkę i wsyp przez nią mieszankę mąki z cukrem, lekko mieszając pianę. Wyłóż masę na środek ciasta. Rozłóż szpatułką, formując kopułę, aż do brzegu ciasta.
3. Piec 25 minut w temp. 180-200° C (bez termoobiegu).

Rada Julie
Christian radzi sparzyć cytrynę, przed starciem skórki, żeby usunąć środki chemiczne.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!