Gieno Mientkiewicz

Gallurese, ukryta zupa


Przepis z programu Przez dziurkę od sera (odc. 11)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałatki, sałaty i surówki, Zupy

odsłon: 4205

drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

Składniki:

1 duża sucha kawiarka lub 4 bułki

1 l mocnego rosołu wołowego

15 dag sera Grzybowskiego

szczypta cynamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu

 

Rosół:

½ kg rosołowej wołowiny

½ włoszczyzny

sól, pieprz, ziele ang., liść laurowy

Sałatka z gotowanej wołowiny:

30 dag ugotowanej wołowiny (rostbef)

4 twarde mięsiste pomidory

2 jajka na twardo

10 dag sera Bursztyn

2x po łyżce siekanych świeżych ziół

 

Sos:

2 łyżki z cytryny

½ łyżeczki otartej skórki

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka musztardy

sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Przygotowanie zupy:
Ugotować powoli esencjonalny rosół. Bułkę pokroić w grube plastry, ułożyć na blaszce, napoić rosołem podlewając w miarę wsiąkania. Całość oprószyć cynamonem, gałką i pieprzem, i posypać tartym serem. Zapiec przez 20 minut w piekarniku na 180 st. C. Kroić w dużą kostkę i podawać na płaskim talerzu z nożem i widelcem.

Sałatka:
Na sos: zmieszać wszystkie składniki, schłodzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę, żółty ser i mięso pokroić w kostkę, połączyć z ziołami, polać sosem, wymieszać delikatnie, obłożyć cząstkami jaj.

powrót

Podobne przepisy

Zupa z prażonej mąki z ptysiami serowymi
Tomasz Jakubiak
Przepis z programu Jakubiak lokalnie 2 (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa z dyni z mlekiem kokosowym
Kinga Paruzel
Przepis z programu Z.U.P.A. (odc. 10)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni
Zupa z czerwonej soczewicy z grzankami
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 19)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Wiosenna zupa szczawiowo – ogórkowa
Sophie Grigson
Przepis z programu Zielnik Sophie Grigson (odc.6)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Kwaśna zupa z makaronem gryczanym
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Zupa z batatów z imbirem i chili
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Wegańskie zupy

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.