Gary  Rhodes

Duszony kurczak i letnie warzywa


Przepis z programu Gary Rhodes w kuchni przez cały rok (odc.4)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne

Duszony kurczak i letnie warzywa
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

2 kg kurczaka z hodowli ekologicznej

sól i pieprz

olej roślinny do smażenia

1 mała

posiekana marchew

1 cebula

kilka ziaren pieprzu

gałązka tymianku

300 ml białego wina

300 ml wody

100 g bobu

100 g świeżego

ugotowanego groszku

100 g małych cebulek

8 ugotowanych szparagów

12 młodych marchewek

12 świeżych migdałów

kawałek masła

szczypta cukru

150 ml kremówki

sok z ½ cytryny

do dekoracji posiekane zioła: szczypiorek

estragon

natka i rozmaryn

 

 

Przygotowanie:


Ostrym nożem rozbierz kurczaka, odcinając korpus. Podziel mięso na porcje. Wlej na patelnię nieco oleju roślinnego. Usmaż na nim kawałki mięsa na złocistobrązowy kolor ze wszystkich stron. Przełóż je do rondla, w którym będą się dusiły. Zmniejsz płomień pod patelnią. Dolej odrobinę oleju roślinnego. Dołóż korpus. Dorzuć marchew, cebulę, ziarna pieprzu i gałązkę tymianku. Usmaż razem. Wlej białe wino. Odparuj mniej więcej połowę. Dolej wodę. Włącz gaz pod rondlem z kawałkami mięsa. Wlej gotowy bulion ze wszystkimi składnikami. Przykryj pokrywą, niech mruga na małym ogniu. Za 20 minut kurczak będzie gotowy.

powrót

Podobne przepisy

Balti z kurczaka
Ainsley Harriot
Przepis z programu Ainsley rusza w plener (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Kurczak po marokańsku
Delia  Smith
Przepis z programu Delia na zimę (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia marokańska
Kurczak z kokosem
Malka Kafka
Przepis z programu Koszer macher (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia koszerna
Wieże z tortilli
Przepis z programu Chleby Paula Hollywooda (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska
Burger po zagrzebsku z sałatą i salsą
David Gaboriaud
Przepis z programu David w Europie 4 (odc. 3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
kuchnia świata: Kuchnia bałkańska

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.