Duszone pory

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Szkoła gotowania Marthy Stewart 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Inne
Ilość osób:: 6

Składniki:

8 małych porów
2 łyżki masła
sól gruboziarnista i świeżo zmielony pieprz
½ szklanki domowego lub kupnego bulionu o niskiej zawartości sodu
½ szklanki białego wytrawnego wina (np. Sauvignon)
drobno posiekana natka pietruszki, do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Usuń liście i odetnij ciemnozielone końce pora. Przytnij korzenie i przekrój pory wzdłuż na pół. Opłucz, żeby pozbyć się ziemi.

Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Wrzuć pora przekrojoną stroną do dołu. Smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie i nabierze lekko złotego koloru. Obróć pora i smaż przez kolejne 3 minuty. Przypraw solą i pieprzem. Obróć kolejny raz i usuń grubsze warstwy. Wlej bulion, wino i gotuj przez 1 minutę. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj patelnię papierem do pieczenia. Gotuj przez 15 minut, aż por stanie się miękki.

Zdejmij papier, zwiększ ogień i smaż przez około 1-2 minuty, aż płyn wyparuje. Przed podaniem przypraw solą gruboziarnistą i pietruszką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!