Deser z tapioki z musem z jagód

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 4 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia afrykańska

Składniki:

750 ml mleka migdałowego
¾ szklanki tapioki w kulkach
3 łyżki cukru
2 ziarna kardamonu

Frużelina jagodowa:

Ok. 300 g jagód mrożonych lub świeżych
½ szklanki cukru
1 laska wanilii
50 ml zimnej wody
0,5 -1 łyżki mąki ziemniaczanej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Tapiokę zalewamy mlekiem migdałowym, dodajemy rozgniecione ziarenka kardamonu i odstawiamy na ok. 2 h.
W tym czasie zasypujemy jagody cukrem, dodajemy wanilię i wstawiamy na gaz. Delikatnie podgrzewamy, aż do czasu rozpuszczenia się cukru.
Następnie w zimnej wodzie rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną i wlewamy płyn do rondelka z owocami. Gotujemy ok. 2-3 minut, ciągle mieszając. Masa powinna zgęstnieć. W trakcie. jak będzie stygła będzie gęstniała bardziej.

Tapiokę wstawiamy na gaz, dodajemy cukier i gotujemy ok. 12-15 minut, aż kulki tapioki zrobią się szkliste i miękkie. Ciepły pudding przelewamy do szklaneczek, dekorujemy frużeliną i podajemy na ciepło lub po wystudzeniu, najlepiej z mocno posłodzoną herbatą z hibiskusa.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!