Ciasto imbirowe

Przygotowanie:

Ciasto
225 g masła
170 g cukru
75 g złotego syropu
125 g wiórków kokosowych
230 g płatków owsianych
1800 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki sproszkowanego imbiru

Polewa
150 g masła
75 g złotego syropu
250 g cukru pudru
35 g kandyzowanego imbiru

Przygotowanie ciasta
Roztapiamy masło z cukrem i syropem. Mieszamy z suchymi składnikami. Wlewamy ciasto do prostokątnej formy. Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180°C. Studzimy.

Polewa
Roztapiamy masło z syropem. Wsypujemy przesiany cukier puder i imbir. Mieszamy. Rozprowadzamy polewę na cieście przy pomocy szerokiego nagrzanego noża. Całość ponownie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C na 40 minut.