Delia  Smith

Chutney ze świeżych i suszonych pomidorów


Przepis z programu Delia na zimę (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia indyjska, Kuchnia brytyjska

Chutney ze świeżych i suszonych pomidorów
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0




Skladniki

2 kg świeżych pomidorów

garść pomidorów suszonych

1 łyżeczka nasion kolendry

1 łyżeczka nasion gorczycy

4 zielone chilli

4 ząbki czosnku

2 czerwone papryki

4 duże cebule

1 łyżka deserowa soli

20 dag ciemnego cukru trzcinowego

500 ml octu winnego z jabłek



Przygotowanie

Przyprawy prażymy na sucho i kruszymy w moździerzu. Suszone pomidory moczymy 20 minut w ciepłej wodzie. Wszystkie warzywa siekamy w malakserze, wrzucamy do dużego rondla, wsypujemy sól, przyprawy i cukier, wlewamy ocet, mieszamy i gotujemy na maleńkim ogniu przez 3 godziny.

Po tym czasie przeprowadzamy próbę: robimy łyżką rowek w powierzchni – jeśli wypełni się octem, gotujemy jeszcze kwadrans i znów sprawdzamy. Gotowe chutneye przekładamy do gorących, wyjałowionych słoików i przechowujemy 8 tygodni, zanim je podamy.



© Delia Smith

powrót

Podobne przepisy

Kiszona kapusta
Iwona  Zasuwa
Przepis z programu Ugotuj mi mamo! 2 (odc. 1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory, Dania wegańskie
kuchnia świata: Kuchnia polska
Czosnek marynowany w oliwie
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Spiżarnia Maryli (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Dżem dyniowo-pomarańczowy z nutą imbiru
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia międzynarodowa
Rumtopf
Maryla Musidłowska
Przepis z programu Spiżarnia Maryli (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia niemiecka
Galaretka malinowa z kokosem
Jacek Sikora
Przepis z programu Słodki drań 2 (odc.1)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory
kuchnia świata: Kuchnia karaibska
Kandyzowana skórka pomarańczy
Marieta  Marecka
Przepis z programu ABC GOTOWANIA 4 (odc. 5)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Przetwory

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.