Jennifer  Paterson

Chowder z małżami


Przepis z programu Dwie puszyste damy (odc.7)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia Ameryki Północnej, Kuchnia brytyjska

Chowder z małżami
drukuj dodaj do ulubionych sprawdzone! 0
oceń ilość głosów: 0
średnia głosów: 0.0

Składniki:

 

1,15 l świeżych małż

225 g prosciutto lub innej szynki

pokrojonej na kawałeczki

kawałki boczku

3 małe drobno posiekane cebule

0,85 l wrzątku

700 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków

świeżo mielony czarny pieprz

0,85 l mleka

pokruszona maca

tosty albo niesłodkie herbatniki

 

 

Przygotowanie:


Wyjmij małże ze skorup lub je otwórz nad parą używając nieco białego wina. Zachowaj całą ciecz zawartą w muszlach. W ciężkiej patelni powoli usmaż boczek i cebulę na złoty kolor, przenieś do rondla. Dodaj wrzącej wody, ziemniaki, pieprz i duś na wolnym ogniu przez około 15 min. lub do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie. Dodaj małże wraz z sosem i mleko. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 min, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 1 godz. Tuż przed podaniem zagrzej chowder. Nalej łyżką wazową do talerzy na pokruszone pieczywo. Możesz zaoszczędzić sobie nerwów wkładając najpierw macę / tosty / herbatniki do plastikowej torby, a następnie opuszczając ją wielokrotnie na podłogę aż do osiągnięcia pożądanego stanu rozdrobnienia zawartości, lub przejść się po niej ciężkim krokiem, jak mawia moja przyjaciółka Claire Macdonald.

powrót

Podobne przepisy

Zupa rybna z kalmarami
Marieta  Marecka
Przepis z programu 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania z ryb, Zupy
Zupa-krem z awokado
Agnieszka Kręglicka
Przepis z programu Para w kuchni (odc.20)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia meksykańska
Zupa vâche qui rit
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.3)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia francuska
(odc.02) gęsty chłodnik z chleba i pomidorów
Sophie Grigson
Przepis z programu Słoneczne smaki Sophie (odc.2)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
kuchnia świata: Kuchnia hiszpańska
Zupa z dyni
Laura Calder
Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.15)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni
kuchnia świata: Kuchnia francuska
Zupa dyniowa z soczewicą i twarożkiem
Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 17)
trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy, Dania z dyni

skomentuj przepis

Aby skomentować przepis, zaloguj się w naszym serwisie.