Chłopska grochówka podana z puree ziemniaczanym z boczkiem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

½ kg żeberek
2 marchewki
1 por
1 seler
1 cebula
bulion warzywny (ok. 2 l)
kilka listków laurowych
ok. 250 g ugotowanego grochu
ok. 100 g kaszy pęczak
starty czosnek
łyżeczka suszonego majeranku
sól, pieprz

Puree ziemniaczane z boczkiem:

250 g wędzonego boczku
cebula
kilka ząbków czosnku
olej do smażenia
½ kg ugotowanych ziemniaków
majeranek, tymianek, sól, pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania wywaru. Żeberka pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Następnie dodaj pokrojoną marchewkę, pora, selera i cebulę. Zalej wszystko bulionem warzywnym. Dodaj kilka listków laurowych. Zupę gotuj przez ok. 40 minut.
Po tym czasie dodaj ugotowany groch i kaszę pęczak. Zupę dopraw startym czosnkiem, majerankiem solą i pieprzem.

Idealnym dodatkiem będzie ziemniaczane puree.
Wędzony boczek pokrój w kostkę i przesmaż na suchej patelni. Dodaj do niego kilka ząbków czosnku i kawałki cebuli. Dolej oleju i wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj ugotowane wcześniej ziemniaki. Ugnieć je lekko widelcem, dopraw majerankiem, tymiankiem, solą i pieprzem. Smaż ziemniaki do momentu, aż się zrumienią.
Grochówkę podawaj z puree ziemniaczanym. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!